Maisto džiovinimas

Viskas buvo džiovinama džiovintuvu ROTOR

Pradžia

Džiovinti galima beveik viską!!!

Vis labiau populiarėjantis konservavimo būdas  – džiovinimas . Sėkmingai džiovinti galima labai daug produktų – didžiąją dalį vaisių, daržovių rūšių, taip pat vaistažoles, sėklas, grybus, mėsą bei žuvį ir net sūrį. Džiovintus produktus galima panaudoti kaip sveikus ir maistingus užkandžius arba kaip kitų patiekalų ingredientus.

Kadangi džiovinimo proceso metu nepridedama cukraus ir cheminių priedų, produktai išlieka visiškai natūralūs ir gali būti puikia sveikų užkandžių alternatyva visai šeimai. Džiovintame produkte didelė naudingų medžiagų koncentracija. Pavyzdžiui,  džiovinti pomidorai 100 g turi 9 mg geležies  – vyro dienos norma.
Žiemos metu vaikams džiovinti vaisiai – tikras išsigelbėjimas,  kai taip norisi ką skanaus sukramtyti ar kažko sveiko įdėti į užkandžių dėžutę darželin ar mokyklon.

Džiovinti vaisiai, uogos, grybai, prieskoniai – ne tik skanus pagardas sriuboms, košėms, troškiniams, makaronų patiekalams, apkepams, bet ir gardus bei naudingas užkandukas mažyliams ar tėveliams,.

Pagrindinis džiovintų vaisių asortimentas  prekybos centruose , džiovinti abrikosai , razinos , datulės . Net džiovintų obuolių sunku rasti , be to jie  apdoroti sulfitais. O džiovinti galima beveik visus mūsų krašte augančius vaisius, uogas ir daržoves.

Dažniausiai džiovinami obuoliai, kriaušės, slyvos, mėlynės, spanguolės. Pastaruoju metu vis dažniau – moliūgai, morkos, burokėliai, svogūnai, žalumyninės daržovės, prieskoninės žolelės, vaistažolės. Sunkiau džiovinti daugiau vandens turinčias daržoves – pomidorus ir agurkus, tačiau ir jie sėkmingai džiovinami ir naudojami maistui. Džiovintos braškės yra labai puikus užkandis vaikams ir ne vaikams. Tai gera alternatyva saldainiams.

Senelės obuolius ir grybus džiovindavo virš krosnies, mamos jau orkaitėje . Bet kam valandų valandas kaitinti orkaitę džiovinant obuolius ar grybus.  Dabar štai turime dar paprastesnių ir greitesnių priemonių – įvairių džiovyklių, džiovintuvų – tad galime greitai ir be didelio vargo prikonservuoti įvairių gėrybių atsargų žiemai .Iš pirmo žvilgsnio galima pagalvoti, jog džiovinimas yra sudėtingas procesas, kuris apima daug etapų ir reikalauja nemažai laiko. Atvirkščiai! Maisto produktų džiovinimas – tai praktiškai mažiausiai sudėtingas maisto produktų konservavimo būdas. Tereikia skirti keletą minučių žaliavos supjaustymui ir sudėjimui ant džiovintuvo padėklų. Vėliau – tik įjungti įrenginį, o jis padarys visus darbus.

Dirbtiniu būdu džiovindami vaisius, uogas, daržoves, grybus, atminkite, kad turi vykti laisva oro cirkuliacija, temperatūra turi būti didinama pamažu, nes kitaip produktas ne išdžius, o sukeps. Specialiose džiovyklėse tą padaryti leidžia prietaiso konstrukcija, kai produktai dedami ant „skylėtų“ padėklų, pro kuriuos laisvai cirkuliuoja ventiliatoriaus paskirstomas įkaitintas oras.

Labai svarbu išsirinkti tinkamą džiovintuvą. Svarbiausias parametras – galingumas  . Kaip taisyklė, kuo šis parametras didesnis, tuo džiovinimo laikas trumpesnis, todėl verta rinktis didesniu galingumu pasižyminčius vaisių, grybų ir daržovių džiovintuvus. Didesnis galingumas reiškia didesnį įrenginio našumą (=greitesnis veikimas), o tai savo ruožtu lemia mažesnes energijos sąnaudas. Džiovintuvas ROTOR -520W galingumo. Tai geriausias pasirinkimas

Užsukite į internetinį puslapį www.agronet.lt  arba skambinkite tel 865215597


Parašykite komentarą